Jorge Salazar (Lima, 27 de setiembre de 1940 - 8 de junio de 2008). Escritor, docente, cocinero y amante del fútbol. Se formó en historia, arte, danza moderna y periodismo. Trabajó en los diarios El Comercio, Expreso, La República, La Crónica, El Mundo y El Sol. Fue editor de la revista Caretas y columnista de los semanarios Dier Spiegel de Alemania, Cambio 16 y Vanguardia de España.
Es autor de Una visión del Perú (1969), ensayo con el que ganó el premio De Gius de los Países Bajos; y las novelas Piensan que estamos muertos (1979), La ópera de los fantasmas (1980), que le valió el Premio Casa de las Américas; Poggi: la verdad del caso (1987), La medianoche del japonés (1991) y Los papeles de Damasco (2006).
Editó y compiló el libro 11 Historias de Fútbol (2000) y escribió El rodar de la pelota, una historia del fútbol peruano. Considerado el mayor especialista nacional en crónicas policiales, publicó la colección Historia de la Noticia: A sangre y tinta (1996), La guerra y el crimen (2001), De matar y morir (2004) y La sangre derramada (2007).
El 2008, se publicó su libro póstumo: Charlas con Soledad (Editorial Pilpinta).
Fue el primer catedrático de gastronomía en el Perú. Publicó Crónicas gastronómicas (2004) Premio Gourmand Worl Cookbook Award y Coma y punto (2015) y Coma y Punto (Aguilar, 2015).
